שמרים-ונלווים

 
סינון  |  חביות  |  מיכלים  |  כימיקלים  |  פקקים  |  בקבוקים  |  מעבדה  |  משאבות  |  תסיסה  |  מילוי  |  חמצן | קבלה

שמרים ונלווים

  • מאז שנות ה-70 חברת Lallemand מרכזת את נושאי ההתמחות שלה בתחום התסיסה בפיתוח שמרים יבשים פעילים באיכות גבוהה לעולם תעשיית היין.  בהמשך Lallemand החלה בפיתוח בקטריות, תוספים לתסיסה ומבחר שמרים לא פעילים.
     
    השמרים של Lallemand מוכרים בשמות LALVIN®, UVAFERM®  ו - ENOFERM®
     
    Lallemand כיום היא ספקית השמרים והבקטריות הגדולה בעולם.
     
     בעבודה עם Lallemand וחברתנו תוכלו להסתמך על ליווי מקצועי צמוד וצוות מומחים בעל שם עולמי בנושאי תסיסה המסייע ליקבים בכל נושא. 
  • שמרים ליין


    מגוון השמרים של Lallemand נולד מתוך התבוננות בשלל הסוגים השונים של הענבים וצרכי התסיסה. 
    ל - Lallemand יותר מ- 100 זני שמרי-יין אשר נבחרו תוך כדי לקיחה בחשבון של המיקרו-פלורה השונה באזורי גידול הענבים בעולם. 

    מתוך מגוון השמרים של החברה הוכשרו כ-25 זנים (כשרים לפסח), כולל 5 זנים בהכשר בד"ץ העדה החרדית. 

    מספר סוגי שמרים נוצרו במיוחד ליצור משקאות כהילים, סיידר וכהילים על בסיס פירות 
  • תוספי תסיסה


    ® FERMAID K מזון המורכב מקופמלקס של שמרים בלתי פעילים בתוספת חומרי הזנה,

    ® FERMAID K משפר את ביצועי השמרים הן בבחינה קינטית והן במבחינת התרומה האורגנולפטית. כמו כן מסייע בהנעת תסיסה תקועה ומשפר ביצועי המרכיבים החושיים של היין. 

    GoFerm ®: תוסף ייחודי המוסף בזמן הרהידרציה ומשפר מאוד את פעילות השמרים (עדיין ללא הכשר).


    תוספי תסיסה נוספים שיוצרו לאחרונה: (Go-Ferm Protect®, OptiRED® and OptiWHITE®, Opti’Malo® Plus and Acti-ML®)


  • בקטריות ליין


    Lallemand מייצרת בקטריות ליין החל מאמצע שנות ה- 80. 
    לחברה קשת רחבה של בקטריות מרוכזות, יבשות-קפואות, לצרכי תסיסה מלולקטית. 

    מחקרים שנעשו לאחרונה מאפשרים את התאמת סוג הבקטריה לסוג השמרים. שילוב זה מאפשר ליינן ליצור את האימפקט החושי הרצוי.