yeastlife-extra
 


  • על המוצר ויתרונותיו

    Yeastlife Extra
    היא אבקת מזון שמרים המבוססת על מקורות זמינים של חנקן בתערובת עם חומצות אמינו, מינראלים וויטמינים.
     
    שתי הדרישות המרכזיות לתסיסה צפויה וקבועה הן:
    1. בריאות השמרים
    2. תזונה מאוזנת לתירוש (wort).
    זוהי עובדה ידועה ומוכרת כי רק תירוש (wort) המיוצר מגרעיני תבואה בתהליך מבוקר, יכול לאפשר את השגתן של דרישות אלו. (אפילו תהליך זה דורש תוספות של חמצן ואבץ).
     
    השאיפה לתירוש יותר מסיבי בבישול הבירה הולידה שתי בעיות תסיסה עיקריות:
    1. מחסור בתוספי מזון
    2. מצב "לחץ" (stress) של השמרים.
     
    בתנאים אלו כוח העבודה של השמרים נחלש. בעיות מסוג זה מכבידות על תהליך התסיסה ומאטות אותו באופן ניכר. (טעם לוואי, צמצום איטי של דיאצטיל ואוטוליזה – עיכול עצמי)   
     
    היתרונות של Yeastlife Extra
    1. תסיסה מהירה
    2. תסיסה עקבית
    3. צמצום טעמי לוואי